КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ имеет насыщенный жгучий вкус. Великолепно сочетается с рыбой,мясом, птицей. Применяется для приготовления салатов, супов, маринадов и колбасных изделий.
Описание
Перец стручковый чили (Capsicum annuum L.) —травянистое однолетнее растение. Плод перца — это крупная полая ягода, продолговатой или круглой формы. Большое число видов перца чили известно на сегодняшний день. Чем мельче чили, тем он острее. В качестве специи перец чили применяется в сухом виде.
Способ применения
Перец чили кладут в супы (рыбный, томатный, гуляш), практически во все виды блюд из мяса и колбас, используют для приготовления фасоли, соусов, капусты, рыбы и риса. Часто применяют в консервировании с различными видами овощей или отдельно. Следует знать, что в кипящее масло сыпать перец чили не стоит, потому что при этом он теряет цвет, темнеет и горкнет.
Молотый перец — чаще всего добавляют в заправку для салатов, в соусы, в простокваши, кефиры, мацони, им посыпают рисовые и яичные блюда, его кладут в маринады, тушеное мясо. Целый перец кладут во время варки (а не в конце приготовления) в борщи и супы. Хорошо использовать молотый перец чили в картофельном пюре, сочетая с кориандром, чесноком, чабером, базиликом и лавровым листом.
Полезные свойства
Жгучий вкус перца появляется благодаря алкалоиду капсаицина. Перец чили содержит жирные масла, капсорубин, каратиноиды, каротин и капсантин, сахар, витамины С, А и В, он богат кальцием, калием, магнием, фосфором, железом.
Перец чили благоприятствует выработке эндорфинов, подстегивающих иммунную систему, улучшающих кровообращение, ослабляющих боль и снижающих стресс. Как раз это вещество, называемое «гормон счастья», призывает любителей остренького опять и опять вкушать этот плод. В этом случае в мозг поступает информация о том, что организм находится в опасной ситуации и выделяет эндорфины в кровь для того, чтобы уменьшить стресс и шок. Но люди просто получают удовольствие, так как опасности для здоровья нет.
Перец чили используется для лечения некоторых осложнений болезни сахарного диабета, например, при болях в ногах, которые не редко сопровождают сахарный диабет, в этом случае крем на основе чили хорошо помогает.
Чили стабилизирует в головном мозге активность нервной ткани, он оказывает лечебное воздействие при бронхиальной астме, при атеросклерозе сосудов. Если употреблять его в небольших количествах, он способен понижать уровень холестерина и может служить профилактическим средством для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний.
Употребление перца чили запускает пищеварение, увеличивает секрецию желудочного сока, делает лучше работу печени, лечит гепатиты различной этимологии, изгоняет глистов.
Объем: 10 г/30 г/500 г/1 кг
Производитель: Золото Индии, Индия
Не является лекарственным препаратом и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом по Аюрведе для индивидуального назначения.
Мы получаем и обрабатываем персональные данные посетителей нашего сайта в соответствии с официальной политикой обработки персональных данных.
RUB
KZT