Кориандр молотый (Coriander powder) Food Dream, 100 г

Кориандр молотый (Coriander powder) линейки Food Dream – это натуральная индийская специя с теплым цитрусово-ореховым ароматом и мягким сладковато-пряным вкусом, производится из молотых семян кинзы. Она весьма популярна и наверняка имеется на кухне у любой хозяйки, помогая блюдам раскрываться глубже и полнее.

Кориандр добавляют в супы, овощные рагу, плов и блюда из бобовых (чечевицы, фасоли), это традиционный ингредиент соусов и маринадов (карри, аджики, ткемали и других), а также вегетарианских блюд. Кроме того, эта специя хороша в выпечке, ее кладут в ржаной и пшеничный хлеб, лепешки, пряники. Кориандр незаменим там, где нужно смягчить острые блюда и сбалансировать вкус, пригасить специфический запах мяса или птицы, а также добавить сладковатый вкус соусам и маринадам и сделать богаче аромат и вкус выпечки и овощных рагу.

Кориандр очень полезен для здоровья. Со своим антибактериальным и противовоспалительным действием он улучшает пищеварение в целом, аппетит, снимает спазмы, помогает при вздутии и усиливает выработку сока в желудке, снимает воспаления. Специя укрепляет стенки сосудов и устраняет их хрупкость, нормализует ритм сердца, выводит лишнюю воду как мягкое мочегонное средство, устраняет отеки. Содержит витамины К, С и группы В, эфирные масла и минералы калий, кальций и магний.

Состав:
100% молотый кориандр, без посторонних добавок и усилителей вкуса

Пищевая ценность:
Белки – 4
Жиры – 20
Углеводы – 60
Энергетическая ценность: 320 кКал

Применение:
В кулинарных целях:
Добавлять в горячие блюда за 3-5 минут до готовности, это сохранит его аромат.
В маринады и тесто кориандр вносят на любом этапе.
Для второго блюда на 4 порции кладут ½ чайной ложки специи, а для хлеба и выпечки 1 чайную ложку на 500 г муки.

Для здоровья:
Кориандр готовят в виде настоев, отваров, спиртовых настоек или масел и используют при расстройствах пищеварения, метеоризме, отеках и воспалениях. Водный настой готовят так: 1 чайную ложку измельченных семян заливают стаканом кипятка, томят 15 минут на водяной бане и пьют по 2 столовых ложки 3–4 раза в день.

Советы:
Если специя долго хранилась в открытой пачке, ее следует перед использованием растереть между пальцами.
Кориандр великолепно сочетается с тмином, паприкой и куркумой, это усиливает вкус мясных блюд.
Специю можно добавлять в кефир или томатный сок (на кончике ножа на стакан) для мягкого раскрытия напитка.

Противопоказания:
Индивидуальная непереносимость ингредиентов

Объем: 100 г
Производитель: Food Dream, Индия

Не является лекарственным препаратом и не заменяет традиционного медицинского лечения. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом по Аюрведе для индивидуального назначения.