Зеленый чай Бай Мао Хоу (Беловолосая обезьяна), кат. А
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы (0)
Зеленый чай Бай Мао Хоу «Беловолосая обезьяна», кат.А
Бай Мао Хоу считается элитным китайским зеленым чаем. Традиции его приготовления имеют тысячелетнюю историю.
Этот чай замечательно воздействует на наш организм: очищает, тонизирует, улучшает память и внимание. Любимый напиток буддийских монахов древности. Одна из легенд о том, как возник сорт чая Бай Мао Хоу говорит нам о том, что чай растили и собирали именно монахи, а помогали им специально обученные обезьяны, которые были прекрасными сборщиками и выбирали только самые качественные листики чая.
Этот чайный сорт выращивают на севере Китая в провинции Фудзянь на высоте около 2000 метров над уровнем моря. В нем можно ощутить сладкий цветочный привкус, а также фруктовое послевкусие с небольшой горчинкой. Слабо заваренный чай будет нежно-зеленым, а сильно заваренный — изумрудным.
Бай Мао Хоу собирают в начале весны. Сборщики срывают два верхних листочка с еще не распустившейся почкой. Почку покрывают мягкие белые ворсинки. Затем листья отправляют на просушку и недлительную ферментацию, после листья прожаривают, скручивают и снова сушат. Из-за такого сложного процесса изготовления некоторые относят этот сорт чая не к зеленым, а слабо ферментированным белым чаям.
Рекомендации по заварке:
Для всех чаев китайцы рекомендуют первую заварку сразу же сливать. Так вы промоете и очистите чай от пыли. Но если вы не хотите этого делать, то при заваривании зеленых чаев этого делать необязательно.
Температура воды должна быть 80-85 С, не выше. Заваривать чай около 30 секунд. По времени смотрите сами, оно зависит от того, сколько чая вы положите в чайник или гайвань. Хороший чай дает около 7 проливов. С каждым последующим проливом время заварки немного увеличивается (на 10-20 секунд).
Приятного вам чаепития!
Не является лекарственным препаратом и не заменяет традиционного медицинского лечения.
